Schnabels Restaurant GmbH

Unser Lokal Schnabels Restaurant GmbH ist im ehemaligen Beamtenhaus für den Prinz-Wilhelm-Schacht am Hirschenberg von 1845 zu finden. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte es vielfach den Besitzer. Im Jahr 2010 haben wir dann das Anwesen erworben und für unsere Gäste ein ansprechendes Ambiente geschaffen. In unserem Restaurant in Saarbrücken können Sie nicht nur vorzüglich dinieren, sondern Sie finden auch einen Ort der Erholung.

Wir verwöhnen Sie unter dem Motto "Hauptsach gudd gess" mit elsässisch-saarländischer Küche. Dafür werden ausschließlich regionale und hochwertige Produkte verarbeitet. Sie können Ihre Mahlzeiten nicht nur im Restaurant einnehmen, sondern auch nach vorheriger Reservierung im Kaminzimmer oder in einem der Speisezimmer für 6 bis 10 Personen. Obendrein servieren wir bei schönem Wetter im ansprechend gestalteten Biergarten. Im Cafe haben Sie außerdem die Gelegenheit, sich Kaffeespezialitäten und Kuchen schmecken zu lassen. Für Tagungen und Events halten wir weitere Räumlichkeiten für größere Gruppen für Sie bereit. Ergänzt wird unser Angebot durch Weinproben oder Brunch-Buffets. Übrigens ist unsere Gaststätte mit einem barrierefreien Eingang und einem behindertengerechten WC ausgestattet.

Regionale Küche geht nur mit regionalen Produkten!

• Eigene Hühner
• Eigene Kapaune (saisonal)
• Eigene Schweine (saisonal)
• Hausgebrautes Bier ( Kellerbier, Kupferstecher; Schnabels starke Seite - je nach Brauvorgang: immer vom   Fass)
• Öl der Bliesgau Ölmühle
• MaLi´s Délices, Gourmet-Manufaktur, Hartungshof
• Essig aus Thünsdorf
• Gewürze von Miori und Rimolo aus Saarbrücken
• Unsere Fische kommen frisch und regional von:
- Forellengut Rosengarten, Mitglied bei Slow Food, unser Partner für Süßwasserfische!!!
- Meeresfischfarm Völklingen welche Meeresfische ressourcenschonend in XXL-Salzwasser-pools
  in der Nähe aufziehen.
Dank kristallklarem, biologisch gereinigtem Wasser sind FRESH Fische garantiert frei von Antibiotika
und unerwünschten Umwelteinflüssen.
Von beiden Fischzüchtern garantiert einzigartige Frischfang Qualität!

• Gemüse vom Wochenmarkt Saarbrücken; aus Lisdorf; aus der Pfalz und saisonal eigener Anbau mit Freunden des Hauses
• Käse der Hirztaler Käserei; Münster Käse von Fischer-Mauler, Beblenheim
• Weine aus dem Saarland, z.B. Schmitt-Weber, Dr.Siemens, der Großregion und anderen befreundeten Weingütern
• Sprudel: Gräfin Mariannen Quelle, (Rilchingen)
• Schnäpse: Monter; Penth; Elsässer Brände….
• Mondo del Caffè, Kaffee & Espresso aus dem Dreiländereck