Restaurant Tipps für den kulinarischen Genuss

„In Sachen des Geschmacks hat man weder Bruder noch Freund“

Dieses russische Sprichwort beschreibt treffend die Schwierigkeit, Restaurant Tipps für jedermann zu geben. Denn was ein gutes Restaurant ausmacht, ist nicht zuletzt auch eine Sache des persönlichen Geschmacks. Einige universelle Mindestanforderungen gibt es jedoch; und diese müssen auch in einem preiswerten Restaurant erfüllt sein: eine gute Küche zum Beispiel oder ein sauberer, gepflegter Gesamteindruck – nicht nur der Küche und des Gastraums, sondern auch des Personals. Und zu guter Letzt gehören ein angenehmes Ambiente und eine schnelle und freundliche Bedienung zu den Grundvoraussetzungen für ein gutes Restaurant.

Wie finde ich ein gutes Restaurant?

Restaurant Tipps sind heute für jeden Geschmack und jede Preisklasse zu finden. Restaurantführer, wie z. B. der erfrischend kreative deutsche Hotel- und Restaurant-Guide „Der Feinschmecker“ oder Gourmetzeitschriften und Internet-Webseiten bieten eine Fülle von Restaurant Tipps für jeden Geschmack. Professionelle Restaurantkritiker wie Gault-Millau, Varta oder Guide-Bleu informieren vornehmlich über Gourmet-Restaurants; der rote Guide wendet sich insbesondere an Autofahrer. Sowohl Gault-Millau als auch Michelin haben jeweils ein Bewertungssystem für Restaurants geschaffen. Nach sehr strengen Richtlinien vergibt Gault-Millau bis zu vier Mützen und Michelin bis zu drei Sterne. Diese Bewertungssysteme sind besonders hilfreich für jene, die die feine Küche bevorzugen.

Zu bedenken ist dabei, dass die Autoren von Restaurantführern Gourmets sind, die ihre Bewertungen nach ihren eigenen, meist hohen Ansprüchen verfassen. Diese Kriterien mögen für den einzelnen Gast nicht immer relevant sein.

Deshalb erfreuen sich gerade im Zeitalter des Internets Online Restaurant Tipps von Gästen – insbesondere Restaurantbewertungen – immer größerer Beliebtheit. Hier gibt es zahlreiche, durch persönliche Erfahrungen geprägte, aber sehr hilfreiche Bemerkungen über Küche, Service und Ambiente.

Eine weitere Quelle für gute Restaurant Tipps bieten die Webseiten der Restaurants selbst. Obwohl diese natürlich der eigenen Werbung dienen, liefern sie doch Beschreibungen, Fotos und manchmal sogar Videos, die Rückschlüsse über das allgemeine Ambiente ziehen lassen. Und eine Speisekarte ist zumeist auch dabei!

Günstig essen – zu jeder Tageszeit

Gut essen, das heißt nicht unbedingt teuer essen! Und günstiges Essen bedeutet auch nicht zwangsläufig, seinen Hunger in einem Imbiss zu stillen. Besondere Restaurant Tipps sind hier vor allem die Mittagsmenüs! Viele gute oder sogar sehr gute Restaurants bieten ausgewählte Gerichte als sog. Business Lunches oder Mittagsmenüs zu erschwinglichen Preisen an, die manchmal nur die Hälfte des Preises für das gleiche Gericht am Abend ausmachen. Die Portionen sind in der Regel etwas kleiner und werden zudem oft als Tellergerichte serviert. Die Mengen sind aber üblicherweise ausreichend und die Qualität der Speisen entspricht der des Abendmenüs. Da die Restaurants auf Geschäftsleute mit kurzen Mittagspausen eingestellt und die angebotenen Gerichte in ausreichender Menge vorbereitet sind, ist der Service oft besonders schnell.

Weitere Restaurant Tipps für günstiges Speisen

Manche Spitzen-Restaurants bieten kleine Speisen an ihrer Bar an. Andere gute Restaurants haben sich ganz auf den Barbetrieb eingestellt. Man kann in einer rustikalen Atmosphäre auf Barhockern gesellig zusammensitzen, kleine Gerichte zu sich nehmen und dazu ein Gläschen Wein oder Bier trinken.

Einige europäische Länder können mit einer Besonderheit aufwarten

Die sogenannte Restaurant-Woche gehört zu den Restaurant Tipps für diejenigen, für die das Beste gerade gut genug ist, die aber nicht zu viel investieren möchten. Hier bieten eine Reihe von Gourmet-Restaurants in einer bestimmten Stadt oder einem Landkreis während einer oder zwei Wochen zu einem unglaublich günstigen Festpreis ausgewählte Mittags- und Abendmenüs an. Ziel der Gourmet-Restaurants ist natürlich die Bewerbung des eigenen Hauses. Nutznießer ist dabei aber ebenfalls der Gast, denn auch wer sich ansonsten kein Dinner in einem Gourmet-Restaurant erlauben könnte, kommt hier zum Zuge. Der große Beliebtheitsgrad und die ständig steigenden Besucherzahlen solcher Veranstaltungen geben dieser Geschäftsidee jedenfalls recht.

Restaurant Tipps für den verwöhnten Gaumen

„Die Tiere fressen, der Mensch isst, und nur der Mann des Geistes versteht es, das Essen zu genießen.“ So beschreibt Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) den Gipfel kulinarischer Gaumenfreuden. Und die findet der moderne Mann oder die moderne Frau „des Geistes“ in einem Gourmet-Restaurant. Dieses zeichnet sich durch eine gleichbleibend höhere Qualität aus:

• frischere Speisen
• hochwertige Weine
• ein gehobenes Ambiente
• ausgezeichnetes Personal

Um ein solches Spitzen-Restaurant ausfindig zu machen, lohnt es sich, die Restaurant Tipps der professionellen Gastrokritiker genau anzuschauen. Da die Voraussetzungen für die Vergabe eines Michelin-Sterns oder einer Gault-Millau-Mütze außerordentlich hoch sind und einerseits einen mehrjährigen gleichbleibend hohen Qualitätsstandard voraussetzen, andererseits die Gourmet-Restaurants bei Verlust eines Sternes mit Umsatzeinbußen bis zu 50 % rechnen müssen, sind sie außerordentlich darauf bedacht, ihre Qualität aufrecht zu erhalten oder sogar noch zu verbessern.